Hell Ya... The drømmekage fra Brovst

Tror mig når jeg siger at jeg har bagt drømmekagen en million gange og jaa den har da været god, meeeen nu har jeg fundet overmanden! Denne her er THE DRØMMEKAGE :)

250 gram hvedemel
250 gram sukker
50 gram sukker
3 æg
2dl mælk
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker


Fyld:
125 gram smør
1/2 dl mælk
200 gram brun farin
100 gram kokosmel


Start med at smelte smørret. Pisk æg og sukker til det skifter farve og er let og skummende. Tilsæt bagepulver og vaniliesukker under piskningen.

Herefter hældes mælken ned i det smeltede smør og røres. Herefter hældes det op til æg mm. Melet tilsættes lidt efter lidt under stadig piskning.

Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir. Jeg brugte en str. 25x35cm.

Bag den på nederste rille i ca 25 min i forvarmet ovn ved 180 grader(varmluft)

Når der er 15 min tilbage af bagetiden skal du begynde at lavevfyldet. Smelt smør og tilsæt mælken og brun farin og kog op. Rør herefter kokosmelen i.

Når dejen har bagt i 25 min, hældes fyldet på og den bages i yderligere 10 min...

Wupti den er færdig... Hmmm og det er så her i gerne ville ha haft et billede... Meeeen ja den blev spist så hurtigt, så jeg nåede det ik! Lover at ligge et ind næste gang for der går ikke længe før jeg bager den igen :)

Den allerførste gang.... CITRONSORBET

Da fødselsdage står for døren er det tid til at forberede lidt is til gæsterne :)! Og vi har længe overvejet CITRONSORBET og med hjælp(lån af isskålen til KitchenAid) fra en skøn nabo kaster vi os nu ud i det :)!!


Vi har brugt følgende opskrift:

2,5 dl citron saft
2,5 dl appelsin juice (uden for meget frygtkød)
340 gram sukker
3 dl vand
2,5 æggehvider
Revet citronskal fra en øko citron

Vand og sukker hældes i gryden og koges ved lavt blus i ca. 2 min, hvor efter det afkøles. Når dette er afkølet, hældes appelsinjuicen og citron saften i.

Æggehviderne piskes stive og i blandes lige inden sorbeten hældes i ismaskinen. Herefter drysses den revet citronskal i. Sorbeten køres nu i ca 40 min på maskinen og herefter hældes den i boks og i fryseren :)





Så nu står den og hygger sig i fryseren og vi er meget spændte på hvordan den bliver...

I hører nærmere ;)